Огуречный сок — заготовка на все случаи жизни
Огуречный сок — далеко не самая популярная заготовка на зиму. Мало кто знает, что такой напиток отлично бодрит и восполняет нехватку витаминов в холодное время года. Кроме того, его можно применять не только как продукт питания, но и в качестве косметического средства. Заготовить такой полезный сок не сложно, достаточно уделить процессу немного времени.
Что понадобится для заготовки сока из огурцов
Существует много различных видов приготовления и заготовки огуречного сока, поэтому всегда можно выбрать рецепт, опираясь на свои предпочтения. Для того чтобы приготовить такой напиток на все случаи жизни, понадобится всего несколько ингредиентов: огурцы, сахар, соль, лимонная кислота и немного меда. Также необходимо подготовить формочки для льда или банки, в зависимости от того, в каком состоянии нужен сок. При выборе овощей стоит обращать внимание на свежие, крупные, не перезревшие огурцы, без повреждений и гнили. Банки желательно предварительно промыть с помощью соды, затем стерилизовать, ополоснув кипятком.
Как лучше заготовить
Благодаря разнообразию овощей, фруктов и специй, можно создать свой уникальный огуречный напиток. К самым распространенным и простым способам заготовки огуречного сока относятся:
- Классический рецепт. Ингредиенты: 2 килограмма огурцов, 1 грамм лимонной кислоты, 6 грамм соли и 1-2 листика смородины. Овощи нужно перемолоть в блендере или выжать из них сок, затем выложить в кастрюлю, добавить к ним остальные продукты и довести смесь до кипения. Прокипятить в течение 5 минут и разлить по банкам, закатать и убрать в прохладное помещение.
- «Пальчики оближешь». Понадобится 3 килограмма огурцов, 6 чесночных зубчиков, 100 мл растительного масла, 90 мл уксуса, 50-60 грамм соли, пол стакана сахара, 2 чайные ложки зерен горчицы, пучок укропа или петрушки, немного душистого перца и пару лавровых листов. Сначала огурцы нужно тщательно вымыть и порезать на средние кусочки, затем из части сделать сок с помощью соковыжималки или блендера, а остальную часть нарезать небольшими кусочками. Все остальные ингредиенты мелко нарезать и смешать с огурцами, оставить настаиваться на 5 часов. После разложить массу по банкам и закрыть крышками;
- Сок в кубиках. Для приготовления понадобятся огурцы и немного соли. Овощи нужно нарезать, выжать из них сок, добавить соль и разлить по формочкам. Такие кубики могут храниться в морозильной камере почти год. Их можно использовать как в пищу, так и в качестве уходового средства, например, для лица.
Добавляя различные соки, зелень и другие ингредиенты, можно создать напиток на свой вкус, достаточно просто проявить немного фантазии.
Где можно применить огуречный сок
Благодаря достаточно простому, но от этого не менее богатому составу огурца, полученный из него сок можно применять в различных сферах жизни:
- как продукт питания. Сок помогает справиться с различными сердечно-сосудистыми, кишечными и простудными заболеваниями;
- как средство против загара;
- в косметических целях. Этот продукт отлично подходит для отбеливания кожи, а также убирает отечность, раздражения и делает ее более упругой и подтянутой;
- ускоряет рост ногтей, делает их крепче;
- снижает кровоточивость десен;
- убирает неприятный запах изо рта.
Усилить эффект огуречного сока можно путем добавления дополнительных полезных продуктов.
Огуречный сок — очень полезный и вкусный продукт. Не зря его называют «заготовкой на все случаи жизни». С помощью такого напитка можно не только избавиться от болезней, но и улучшить свой внешний вид.
