Если репа уродилась: 5 самых необычных рецептов заготовок, которые нужно попробовать

Если ваш огород порадовал вас удивительно большим урожаем репы, не расстраивайтесь. Рецепты быстрых и вкусных блюд из корнеплода помогут приготовить полезное кушанье на любой вкус и к любому столу.

Варенье из репы

Возможно, этот рецепт покажется вам сложным, однако у него масса полезных свойств. Лакомство заряжает энергией и является хорошей мерой профилактики при заболеваниях почек и ревматизме.

Вам потребуется:

  • 1 большая репа;
  • 4 ст. л. меда;
  • чуть больше 1 л воды;
  • разнообразные специи: гвоздика, имбирь, корица.

Способ приготовления:

  1. Корнеплод очищают, разрезают на большое количество частей.
  2. Вымачивают их в воде — сначала в холодной, а затем в горячей.
  3. Ломтики репы полностью заливают смесью воды и меда.
  4. В медовом сиропе овощ варят на слабом огне. Он должен закипеть несколько раз.
  5. Получившиеся ломтики просушивают, а затем снова погружают в медовый настой, покрывающий корнеплод на 4 пальца. Доводят состав до кипения.
  6. Десерт выкладывают в стеклянную банку и посыпают специями.

Квашеная репа с морковкой

Пикантный вкус получившейся репы с морковью удивит даже изысканного гурмана.

Вам потребуется:

  • 0.5 кг репы;
  • 150 гр моркови;
  • 70 гр болгарского перца;
  • 1 луковица;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • зелень;
  • специи;
  • уксусная кислота.

Способ приготовления:

  1. Очищенные репу и морковь варят до полуготовности.
  2. Перец обдают кипятком. Все нарезают мелкими кубиками.
  3. Измельченные лук, чеснок и зелень перемешивают с остальными овощами.
  4. На дно стерилизованной банки укладывают несколько горошин душистого перца, лавровый лист. Добавляют 1 ст. л. уксуса.
  5. Готовую овощную смесь перекладывают в тару, добавив к ней по 1 ч. л. соли и сахара.
  6. Заливают кипящей водой и ставят стерилизоваться, затем закатывают.

Соленая репа с зеленью

Закуска отлично подойдет в тех случаях, когда захочется чего-нибудь соленого, а привычные огурцы уже надоедят.

Вам потребуется:

  • 1 кг репы;
  • 2 ст.л. соли;
  • 1 ч.л. тмина.

Способ приготовления:

  1. Репу чистят и нарезают кружочками, укладывают слоями в широкую посуду.
  2. Будущую заготовку пересыпают составом из соли и тмина.
  3. Сверху наливают кипяченую воду и кладут капустные листья.
  4. Ставят груз и переносят в погреб.
  5. Овощ можно будет есть через несколько недель.

Маринованная репа с медом и яблоками

Этот десерт получается ароматным и хрустящим.

Вам потребуется:

  • несколько больших штук репы;
  • 1 стакан меда;
  • 50 гр соли;
  • 1 крупное яблоко;
  • 3 веточки гвоздики;
  • 2 ч. л. уксуса;
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха.

Способ приготовления:

  1. Репу моют, обрезают ее верхнюю часть, а хвостик оставляют.
  2. Яблоко мелко режут.
  3. Овощ и фрукт помещают в посуду и заливают маринадом, который сделали предварительно. Для этого в остывшую воду добавляют уксус и указанные в составе специи.
  4. Репа будет готова через неделю. Для длительного хранения ее отправляют в погреб.

Маринованная репа со свеклой

Предполагаемый способ заготовки достаточно простой. Заготовку можно подать к столу как салат, самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Хранят репу в холодильнике в течение 2 лет, хотя она «исчезает» в момент.

Вам потребуется:

  • 1 кг репы;
  • 1 свекла;
  • 2 стакана воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 1 стакан уксуса;
  • 1 лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю добавляют 1 стакан воды, специи и лавровый лист. Все тщательно перемешивают и прогревают на огне до полного растворения сахара и соли.
  2. Маринад снимают с огня, добавляют оставшуюся воду и уксус.
  3. Репу моют, чистят и режут брусочками. Точно также поступают и со свеклой.
  4. Чеснок измельчают тонкими пластинками.
  5. Подготовленную тару наполовину заполняют репой и несколькими ломтиками свеклы и чеснока. Сверху снова докладывают репу.
  6. Овощи заливают остывшим маринадом и закрывают крышкой.
  7. Через неделю репу можно есть.

Репу варят, сушат, квасят и маринуют. Ведь этот овощ не только полезный, но и невероятно вкусный.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *