Если репа уродилась: 5 самых необычных рецептов заготовок, которые нужно попробовать
Если ваш огород порадовал вас удивительно большим урожаем репы, не расстраивайтесь. Рецепты быстрых и вкусных блюд из корнеплода помогут приготовить полезное кушанье на любой вкус и к любому столу.
Варенье из репы
Возможно, этот рецепт покажется вам сложным, однако у него масса полезных свойств. Лакомство заряжает энергией и является хорошей мерой профилактики при заболеваниях почек и ревматизме.
Вам потребуется:
- 1 большая репа;
- 4 ст. л. меда;
- чуть больше 1 л воды;
- разнообразные специи: гвоздика, имбирь, корица.
Способ приготовления:
- Корнеплод очищают, разрезают на большое количество частей.
- Вымачивают их в воде — сначала в холодной, а затем в горячей.
- Ломтики репы полностью заливают смесью воды и меда.
- В медовом сиропе овощ варят на слабом огне. Он должен закипеть несколько раз.
- Получившиеся ломтики просушивают, а затем снова погружают в медовый настой, покрывающий корнеплод на 4 пальца. Доводят состав до кипения.
- Десерт выкладывают в стеклянную банку и посыпают специями.
Квашеная репа с морковкой
Пикантный вкус получившейся репы с морковью удивит даже изысканного гурмана.
Вам потребуется:
- 0.5 кг репы;
- 150 гр моркови;
- 70 гр болгарского перца;
- 1 луковица;
- несколько зубчиков чеснока;
- зелень;
- специи;
- уксусная кислота.
Способ приготовления:
- Очищенные репу и морковь варят до полуготовности.
- Перец обдают кипятком. Все нарезают мелкими кубиками.
- Измельченные лук, чеснок и зелень перемешивают с остальными овощами.
- На дно стерилизованной банки укладывают несколько горошин душистого перца, лавровый лист. Добавляют 1 ст. л. уксуса.
- Готовую овощную смесь перекладывают в тару, добавив к ней по 1 ч. л. соли и сахара.
- Заливают кипящей водой и ставят стерилизоваться, затем закатывают.
Соленая репа с зеленью
Закуска отлично подойдет в тех случаях, когда захочется чего-нибудь соленого, а привычные огурцы уже надоедят.
Вам потребуется:
- 1 кг репы;
- 2 ст.л. соли;
- 1 ч.л. тмина.
Способ приготовления:
- Репу чистят и нарезают кружочками, укладывают слоями в широкую посуду.
- Будущую заготовку пересыпают составом из соли и тмина.
- Сверху наливают кипяченую воду и кладут капустные листья.
- Ставят груз и переносят в погреб.
- Овощ можно будет есть через несколько недель.
Маринованная репа с медом и яблоками
Этот десерт получается ароматным и хрустящим.
Вам потребуется:
- несколько больших штук репы;
- 1 стакан меда;
- 50 гр соли;
- 1 крупное яблоко;
- 3 веточки гвоздики;
- 2 ч. л. уксуса;
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха.
Способ приготовления:
- Репу моют, обрезают ее верхнюю часть, а хвостик оставляют.
- Яблоко мелко режут.
- Овощ и фрукт помещают в посуду и заливают маринадом, который сделали предварительно. Для этого в остывшую воду добавляют уксус и указанные в составе специи.
- Репа будет готова через неделю. Для длительного хранения ее отправляют в погреб.
Маринованная репа со свеклой
Предполагаемый способ заготовки достаточно простой. Заготовку можно подать к столу как салат, самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Хранят репу в холодильнике в течение 2 лет, хотя она «исчезает» в момент.
Вам потребуется:
- 1 кг репы;
- 1 свекла;
- 2 стакана воды;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- несколько зубчиков чеснока;
- 1 стакан уксуса;
- 1 лавровый лист.
Способ приготовления:
- В кастрюлю добавляют 1 стакан воды, специи и лавровый лист. Все тщательно перемешивают и прогревают на огне до полного растворения сахара и соли.
- Маринад снимают с огня, добавляют оставшуюся воду и уксус.
- Репу моют, чистят и режут брусочками. Точно также поступают и со свеклой.
- Чеснок измельчают тонкими пластинками.
- Подготовленную тару наполовину заполняют репой и несколькими ломтиками свеклы и чеснока. Сверху снова докладывают репу.
- Овощи заливают остывшим маринадом и закрывают крышкой.
- Через неделю репу можно есть.
Репу варят, сушат, квасят и маринуют. Ведь этот овощ не только полезный, но и невероятно вкусный.
