5 заготовок из дыни, о которых вы, возможно, не слышали
Многие люди не догадываются, что из дыни можно сделать очень вкусные заготовки. Сладкие и яркие блюда будут напоминать в холодную зиму о жарком и солнечном лете. Каждая хозяйка должна взять их на заметку, ведь лакомства из дыни смогут украсить любой стол на празднике.
Дынные конфеты
Эту сладость можно давать детям и не бояться появления кариеса. Конфеты являются отличной альтернативой шоколаду и мармеладу. Не стоит забывать о содержащихся в них витаминах.
Для приготовления заготовки понадобится вяленая дыня, которую нужно порезать на небольшие кусочки не более 1 см. Затем их нужно залить теплой водой на 1-2 минуты, чтобы мякоть размокла.
Нарезанные ломтики опускаются в комбайн или измельчаются блендером до однородной массы. К 120 г мякоти дыни нужно добавить 30 г какао-порошка. Если есть возможность, лучше приобрести сырой необработанный продукт.
Можно внести в массу 30 г фиников и орешков кешью по своим вкусовым предпочтениям. Все ингредиенты смешиваются и измельчаются блендером. Должно получиться тесто по консистенции пластилина. Из него следует слепить колбаски и разрезать на небольшие кусочки. Из них формируются шарики-конфетки, которые отправляются в холодильник на несколько часов. Сладость готова.
Компот из дыни с имбирем
Ароматный дынный компот отлично удаляет жажду, а приготовить его очень легко. Для начала следует очистить продукт от кожуры и косточек и нарезать мякоть на кубики. В кастрюлю или сотейник заливается один литр воды и добавляется 650 г сахара. Массу нужно довести до кипения, а затем убавить огонь.
После 7-10 минут варки в посуду следует добавить пару щепоток лимонного сока и несколько тонких ломтиков свежего имбиря.
Для заготовки понадобятся обработанные стеклянные банки. На дно нужно положить несколько ломтиков дыни, а сверху залить получившимся сиропом. Посуда закрывается крышками и стерилизуется.
Маринованная дыня
Этот рецепт считается экстравагантным. Особенно он будет интересен любителям необычных вкусовых ощущений.
Перед началом готовки простерилизуйте десять поллитровых банок. На дно каждой нужно добавить несколько горошин душистого перца, гвоздику, корицу. Кубики дыни следует залить кипятком на несколько минут, затем промыть холодной водой. После этого они тоже отправляются в банку.
В полутора литрах воды нужно развести 500 г сахара и поставить на огонь до кипения. Сироп процеживается, в него добавляется 22 г уксусной эссенции 80%. Весь раствор разливается по банкам, которые закатываются обычным способом.
Варенье из дыни
Зимой нельзя обойтись без варенья. Отличным вариантом станет приготовить его из дыни.
Мякоть для заготовки нужно выбирать твердую, очистив ее от семечек и кожуры. Нарезанные кусочки ошпариваются кипятком и промываются проточной водой.
Килограмм сахара следует разбавить двумя стаканами воды, затем смесь варится. В сироп добавляются дынные ломтики. Затем его оставляют остывать на 7-8 часов. Варку нужно совершать 3-4 раза, в конце добавляется 4 г выжатого лимонного сока. Консервация такого варенья ничем не отличается от других видов.
Цукаты из дынных корок
Для приготовления этого необычного лакомства нужно срезать гладкую кожицу толщиной около 2 мм с дыни, нарезать полосками и хорошо промыть. Затем добавить кусочки в кипящую воду и потомить их с 1-2 столовыми ложками лимонного сока в течение 3-5 минут. После этого полоски промываются под проточной водой.
Также следует приготовить сладкий сироп. В пол литра воды добавляется 750 г сахара, смесь доводится до кипения. В нее погружаются кусочки кожуры. Варить следует 9-12 минут, после чего все настаивается в течение 7-10 часов.
Действия повторяются пару раз. В последний момент в сироп добавляется пара столовых ложек лимонного сока. Затем цукаты следует достать и откинуть через сито.
Последним этапом станет отправить остывшие ломтики в духовку, разогретую до 40 градусов, на 40-60 минут. Готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой.
Попробуйте приготовить заготовки из дыни. Они не оставят равнодушными детей и гостей. Блюда получатся полезными и неповторимыми по вкусу.
