Секреты длительного хранения урожая кабачков, о которых вам стоит узнать

Чтобы лакомиться урожаем кабачков как можно дольше, важно соблюдать все условия хранения. Во многом они будут зависеть от того, в каком месте находится кабачок. Все необходимые советы и хитрости по зимнему хранению собраны в нашей статье.

Секреты закладки на хранение кабачков в погребе

В помещении, где лежат кабачки, должна быть влажность около 80%, стабильная температура от +4 до +10 градусов и постоянная темнота. Всем этим требованиям отвечает погреб и подвал. Если у вас есть возможность хранить овощи именно в таких условиях, то не забывайте и о других не менее важных нюансах:

• в помещении для хранения кабачков не должно быть резких перепадов температуры. Обратите внимание, что сильное похолодание переносится овощами гораздо хуже, чем жара. Даже при снижении температуры до -1 градуса кабачки могут начать портиться;
• там, где лежат овощные запасы, не должно быть ни сквозняков, ни стоялого воздуха. Подобные условия уменьшают срок хранения кабачков;
• когда кабачки соприкасаются друг с другом, то это также уменьшает срок их хранения.

Если помимо кабачков в погребе находятся и другие овощи, постарайтесь отложить их как можно дальше от «соседей». Чем ближе будут находиться другие овощные запасы, тем быстрее испортятся кабачки.

Секреты закладки на хранение кабачков в квартире

Если у вас нет возможности хранить кабачки в погребе, это не станет большой проблемой. Овощ прекрасно себя чувствует, как в частном доме, так и в городской квартире. Но в большом жилище хранить овощ гораздо проще. Для этого подходит кладовая, сени и комнаты.

В квартире для кабачков подходит балкон и место поближе к входной двери, так как там достаточно прохладно. Также подойдёт и хозяйская спальня, где овощи удобно хранить под кроватью. Где бы вы не лежал кабачок, там должна быть соблюдена необходимая температура и влажность. Помимо этого, важно помнить о следующих нюансах:

• для закладки овощей используйте деревянный ящик, дно которого застелено соломой;
• при хранении овощи не должны соприкасаться;
• если мало места, оберните каждый кабачок в капроновые колготки или чулки. Так они пролежат гораздо дольше;
• там, где нет возможности спрятать урожай от воздействия солнечных лучей, стоит обернуть каждый овощ бумагой. В этом случае их можно хранить гораздо ближе друг к другу.

Какие бы идеальные условия вы не создали, постарайтесь съесть кабачки до начала февраля. Дело в том, что к концу зимы овощи постепенно начнут терять свой вкус и полезные свойства.

Помимо соблюдения всех условий, важно учесть и то, что для длительного хранения подходят не все разновидности кабачков. Поэтому, если вы хотите лакомиться свежим овощем всю зиму, при посадке отдавайте предпочтение сортам, которые можно долго хранить.