Простой и быстрый способ заготовки свеклы впрок

Нет надобности, говорить о пользе свеклы. И хотя ее можно хранить всю зиму в свежем виде, приготовить консервации, с использованием этого продукта было бы полезно. А также, свекла, заготовленная на зиму, сделала бы ваш домашний рацион более разнообразным.

При длительном хранении свекла не теряет своих полезных свойств. А содержащиеся в ней калий и кальций, помогают содержать сердечно-сосудистую систему в норме.

Свекольная икра-настоящая палочка-выручалочка на кухне

Свекла содержит различные витамины (группы B, PP, и др.), минеральные вещества (йод, магний, калий, кальций, железо, и др.). Свекла известна, как хороший источник витамина C, меди и фосфора. Поэтому свекольная икра очень полезна людям разного возраста. Но оказывается, она хороша не только как самостоятельное блюдо, например, как гарнир к мясу, но её можно использовать и как компонент сложного блюда. Такая икра отлично впишется в любимый всеми борщ или селёдку под шубой.

Что понадобится для свекольной икры

Предлагаем вашему вниманию салат «Искра». Приготовить его быстро, не хлопотно, а лакомится зимой – одно удовольствие.

Для этого салата вам понадобятся:

  • свекла – 1,5 кг.;
  • лук — 2 крупные головки;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры – 3 средних штуки;
  • подсолнечное масло – 100 мл.;
  • уксусная эссенция (70%) — 5гр.;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для заготовок лучше использовать свеклу темно-бордового цвета.

Как заготовить салат

Итак, свеклу необходимо помыть, очистить. Также нужно очистить лук. Затем измельчить свеклу, лук и морковь. Можно с помощью мясорубки, можно на терке. Все, что получилось, перемешать и положить в емкость для тушения. Полученную массу поставить в разогретую до 200 градусов духовку и тушить полтора часа. По прошествии этого времени, в разогретую сковороду налить подсолнечное масло, выложить овощи, посыпать перцем и обжарить. Жарить полчаса на медленном огне. Помидоры нарезать дольками, добавить их в процессе жарки к остальным овощам. Затем влить уксусную эссенцию, жарить, помешивая 15 минут.

В подготовленные банки разложить горячий готовый продукт, прикрыть крышками. Стерилизовать 20 минут. Затем банки закатать, перевернуть вниз крышками, оставить так охлаждать на сутки. Вот и всё, вкусный салат готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector