В какой упаковке эффективнее всего хранить домашнюю заморозку

Заморозка является одним из самых эффективных способов хранения продуктов. В отличии от консервированных, прошедших термическую обработку, замороженные продукты сохраняют в себе максимальное количество витаминов и полезных минералов.

Замораживаем с толком

Перед заморозкой очень важно продумать способы хранения продуктов. Упаковка очень важна и играет большую роль в сохранности полезных качеств пищевой продукции.

Правильно подобранная упаковка позволит избежать нежелательной усушки продукции под воздействием низких температур, а также будет препятствовать передаче запахов между разными видами пищи.

В каких упаковках можно хранить продукты

Главное правило заморозки любых пищевых продуктов- герметичность, упаковка должна быть плотно закрыта.

При выборе тары для заморозки первое, что попадается на глаза любой хозяйке, это полиэтиленовый пакет. Однако это не самый лучший вариант упаковки.

Полиэтилен изготовлен из продуктов вторичной обработки и не рассчитан на длительное воздействие низких температур. При заморозке такая упаковка может выделять неприятные запахи и даже вредные для человека вещества.

Кроме того, полиэтилен легко рвётся, в результате чего нарушается герметичность, замороженная продукция усыхает и может впитать посторонние запахи другой пищи, находящейся в морозильной камере.

Поэтому для получения качественных заготовок следует обратить внимание на специализированную тару, подходящую для длительного хранения пищи при низкой температуре.

К примеру, на рынке широко представлены специальные пакеты для заморозки. Они высокотехнологичны, изготовлены из многослойного полиэтилена и поэтому достаточно прочны. Такие пакеты герметичны, не пропускают посторонних запахов и не выделяют вредных веществ. Они позволят максимально сохранить первоначальные вкусовые характеристики пищи и абсолютно безвредны для человека. Также в продаже есть множество видов вакуумных упаковок.

В каких упаковках лучше всего сохраняются овощи и фрукты

Для длительного хранения сезонных фруктов и овощей в морозильной камере отлично подойдут герметичные пакеты, пластиковые контейнеры (при условии, что крышка плотно закрывается).

Для хранения замороженной пищи в течение короткого промежутка времени подойдёт и обычная алюминиевая фольга. Однако следует помнить, что фольга может вступать в реакцию с кислотой, содержащейся во многих фруктах и овощах, поэтому использовать её не всегда полезно.

Заморозка станет отличным вариантом сохранения полезных свойств еды в течение длительного промежутка времени. Однако этот метод совсем не улучшает пищевые качества продуктов, поэтому для заморозки подходят только свежие продукты, особенно это касается фруктов и овощей.