Как максимально долго сохранить урожай перца в условиях городской квартиры
Большой урожай перца очень радует садоводов. К сожалению, зимой свежий перец можно найти только в магазине. Если вы хотите сохранить урожай как можно дольше, но не знаете, как это сделать, мы подскажем в этой статье.
В индивидуальной упаковке в деревянных ящиках
Под индивидуальной упаковкой имеется ввиду оборачивание плодов в чистую бумагу. Газеты для этого не подходят, так как в такой бумаге содержатся тяжелые металлы, которые используют в типографской краске.
После того как каждый перец обернут в бумагу, овощи укладывают слоями в деревянный ящик. Желательно выбирать ящик с большим зазором между перекладинами — так плоды будут больше дышать. Таким образом урожай сохранится в течение 4 месяцев. Если в помещении будет сухой воздух, то овощи будут свежими и вкусными и все 5 месяцев.
Для длительного хранения подходят только целые овощи, без признаков болезней и гниения. Не забывайте еженедельно осматривать урожай и при необходимости удалять испорченные экземпляры.
Для удлинения срока хранения можно натереть поверхность плодов растительным маслом
Эта манипуляция поможет сохранить урожай до полугода. Перед процедурой овощи вымываются и высушиваются естественным путем на полотенце. После этого перцы натираются растительным маслом. Овощи не должны быть сильно замасленными, достаточно растереть одну каплю на весь плод. Главное, чтобы вся поверхность была покрыта легким слоем масла. После этого перцы снова оборачивают в бумагу и укладывают в холодильник.
В полиэтиленовых прозрачных мешочках с отверстиями
Для этого способа понадобятся обычные полиэтиленовые пакеты. Отверстия в них делаются самостоятельно. Такой вариант позволит воздуху циркулировать, а это в свою очередь продлевает свежесть овощей. К тому же, сквозь прозрачные мешочки хорошо видно, какой продукт начинает портиться.
В ящиках с песком
Этот вариант хранения подходит для большого объема урожая. Для этого понадобится большой деревянный ящик. Он должен быть чистым и полностью сухим. На дно расстилают газету или бумагу высокой плотности.
После этого в ящик кладется первый слов перца и пересыпается песком. Желательно брать речной, потому что крупнее. Так до тех пор, пока емкость не заполнится полностью. Перед укладкой овощ не рекомендуется промывать. Его можно только аккуратно очистить от загрязнения.
Прямо на кусте, но сам куст вырвать и подвесить
Вырывать куст нужно аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. Слой почвы отряхнуть и хорошо просушить все растение.
Куст подвешивается корнями вверх. Делать это нужно так, чтобы растения не касались друг друга. Нужно выдержать расстояние хотя бы в 1-2 см. В таком перевернутом виде питательные вещества от корня поступят к плодам. Таким образом сохранятся спелый перцы и доспеют еще зеленые.
Если в квартире нет места для хранения перца, то его можно заморозить
Делать это можно несколькими способами. Первый подходит для добавления овоща в супы и другие горячие блюда. Нужно вырезать сердцевину перца, вымыть его и высушить естественным путем. После этого нарезать тонкой соломкой и сложить в полиэтиленовые пакеты.
Второй вариант позволит сохранить плоды целыми. Для этого у них снова вырезают сердцевин, вымывают и просушивают. А потом укладывают один перец в другой. Так вы сохраните целый урожай, который после размораживания не отличить от свежего продукта.
Никаких особых условий для замораживания создавать не нужно. Главное, чтобы было место в морозильной камере.
Все эти способы проверены годами и позволяют хранить перцы в течение длительного времени. При этом полезные свойства и витамины овоща практически не теряются.
