5 альтернативных вариантов селедки под шубой, которая уже приелась
Салат «Селедка под шубой» — легендарное блюдо, которое готовили все хозяйки советских времен. С каждым годом появляется все больше усовершенствованных рецептов и необычного исполнения этой закуски. Перед вами несколько оригинальных вариантов приготовления салата с различными ингредиентами.
Рулет с семгой
Если вы любитель красной рыбки, вам наверняка понравится интересный рецепт рулета с семгой как альтернатива классическому салату с селедкой.
Нам потребуется:
- картофель, морковь, свекла в запеченном виде — по 2–4 шт.;
- филе семги — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- майонез;
- соль по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Запеченные заранее овощи натереть с помощью мелкой терки по отдельности и посолить.
- Яйца отварить и мелко порезать. Посолить.
- Филе семги порезать небольшими кусочками.
- Лук нарезать маленькими кубиками либо полукольцами.
- Теперь раскладываем на столе пищевую пленку и начинаем выкладывать слои рулета (каждый аккуратно разравниваем и смазываем майонезом): свекла, морковь, картофель, яйца.
- Далее добавляем по центру филе семги и лук и заворачиваем в рулет. Убираем в холодильник. Перед тем как поставить на стол, нарезаем рулет кольцами и посыпаем сверху зеленью.
Селедка с красной икрой
Предлагаем вам добавить в блюдо красную икру, и привычный вкус салата заиграет новыми красками!
Ингредиенты:
- филе сельди — 150 г;
- красная икра — 100 г;
- картофель, морковь, свекла — по 150 г;
- красный лук — 1 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- майонез;
- специи.
Как готовить:
- Сначала отвариваем овощи.
- Пока они варятся, оставляем мелко порезанный лук мариноваться в соевом соусе около 15 минут.
- Нарезаем мелко овощи, филе селедки и яйца.
- Далее выкладываем послойно и промазываем майонезом (кроме икры): картофель, затем первый слой икры, морковь, лук, сельдь, свеклу, яйца, последний слой икры.
Под сырной шубой
Следующий рецепт наверняка оценят любители сыра.
Для приготовления понадобится:
- филе сельди — 200 г;
- крабовые палочки — 100 г;
- маринованные огурчики — 100 г;
- луковица4
- яйца — 3 шт.;
- твердый и мягкий сорта сыра;
- майонез;
- соль, перец.
Как готовить:
- Нарезаем средними кубиками крабовые палочки, селедку и огурцы. Лук режем полукольцами.
- Сыр и яйца натираем с помощью средней терки.
- Берем глубокую посуду и начинаем выкладывать слои: крабовые палочки + майонез, лук, мягкий сыр, яйца (немного смазать майонезом в виде сеточки), селедка + лук, яйца + майонез, соленые огурцы, твердый сыр.
Ленивая шуба в яйцах
Быстрый вариант этой закуски подойдет в качестве и повседневного, и праздничного блюда.
Составляющие:
- селедка — 1,5 шт.;
- яйцо — 12 шт.;
- лук —1 шт.;
- свекла — 3 шт.;
- майонез;
- сахар — щепотка;
- уксус 9 % — 3 ст. л.;
- соль по вкусу.
Рецепт:
- Отвариваем яйца до готовности.
- Сначала нарезаем лук мелкими кубиками и добавляем к нему щепотку сахара. Сверху поливаем уксусом.
- Пока лук маринуется, режем рыбу кусочками среднего размера.
- Свеклу натираем с помощью средней терки.
- Отваренные яйца режем на половинки и вынимаем желтки.
- Смешиваем свеклу, лук и желтки.
- Добавляем соль, перец, майонез и тщательно перемешиваем.
- Добавляем в половинки яиц полученную смесь и кладем сверху кусочки селедки.
Бутерброды «Ленивая шуба»
Необычная подача закуски с сельдью в виде бутербродов.
Ингредиенты:
- хлеб — 200 г;
- сельдь — около 100 г;
- свекла — 1 шт.;
- яблоко —1 шт.;
- майонез — 3 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зеленый лук;
- оливковое масло;
- соль, перец черный.
Как готовить:
- Промытую и просушенную свеклу целиком вместе с кожурой заверните в фольгу и запекайте в духовке на небольшой температуре около часа.
- Хлеб нарежьте средними ломтиками и смажьте оливковым маслом.
- Кусочки хлеба обжарьте на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
- Запеченную свеклу очистите от кожуры и натрите на средней терке. Переложите в глубокую тарелку.
- Добавьте к свекле натертое яблоко, пропущенный через пресс чеснок, майонез и перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Филе сельди нарежьте кусочками.
- Выложите на хлеб свекольную массу.
- Сверху положите филе селедки и присыпьте немного зеленью.
