Гости на пороге: 5 салатов к новогоднему столу, которые можно успеть сделать за полчаса
Подготовка к новогоднему застолью обычно проходит в суете и спешке, поскольку за короткое время приходится переделывать уйму дел. Многие люди откладывают приготовление салатов на самый последний момент, в этой ситуации выручают рецепты, позволяющие за несколько минут получить вкуснейшее блюдо.
С семгой и авокадо
Сочетание компонентов в этом салате делают его легким и сочным, и после него исключено появление чувства тяжести. Для приготовления понадобятся:
- 200 г слабосоленой семги;
- 1 авокадо;
- 150 г красного сладкого перца;
- 100 г свежих огурцов;
- 50 г зеленого лука;
- 200 г салатного микса;
- 10 г семян кунжута;
- 4 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. меда;
- ½ ч. л. яблочного уксуса;
- соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
- Перья лука мелко нарезать и добавить в него по щепотке сахара, соли и несколько капель уксуса яблочного. Заготовку оставить мариноваться.
- Огурцы и перец порезать тонкой соломкой.
- С авокадо снять кожуру и нарезать небольшими ломтиками.
- Салатный микс порвать руками.
- Порезать на ломтики семгу.
- Кунжут выложить на сковороду и слегка обжарить.
- Для получения заправки соединить мед, растительное масло, соевый соус и горчицу и тщательно растереть.
- В объемной миске смешать все компоненты и заправить соусом.
Чтобы зелень и овощи не утратили своей свежести, блюдо рекомендуется подавать к столу сразу же после приготовления.
Из крабовых палочек и красной фасоли
Это сытное и яркое блюдо можно получить буквально за несколько минут.
Ингредиенты:
- 250 г крабовых палочек;
- среднего размера луковица;
- 4 куриных яйца;
- 320 г кукурузы консервированной ;
- 130 г красной консервированной фасоли;
- майонез по вкусу;
- ½ ч. л. соли.
Приготовление:
- мелко измельчить крабовые палочки и луковицу;
- яйца сварить «вкрутую» и измельчить;
- открыть банку с фасолью и промыть продукт под струей проточной воды;
- из кукурузы слить воду;
- в миску выложить фасоль, лук, кукурузу, яйца, крабовые палочки;
- смесь качественно вымешать и заправить майонезом, после чего снова размешать.
Перед подачей к столу рекомендуется украсить блюдо веточками свежей зелени (петрушка, укроп).
Обжорка с печенью
Этот вкусный и сытный салат довольно прост в приготовлении. В его состав входят следующие ингредиенты:
- 500 г печени (на вкус: куриной, свиной, говяжьей);
- 4 маринованных огурца;
- 3 моркови;
- 3 головки лука репчатого;
- ½ банки консервированного горошка;
- 250 г майонеза;
- 5 ст. л. масла растительного;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Последовательность приготовления:
- хорошо промыть печень и отваривать в течение 20 минут в подсоленной воде;
- печень остудить и нарезать в виде соломки, таким же способом измельчить огурцы;
- луковицу порезать полукольцами;
- натереть на крупной терке морковь;
- лук и морковь обжарить на растительном масле для получения мягкости;
- все компоненты сложить в емкость и добавить к ним горошек;
- заправить салат майонезом, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Перед подачей к столу блюдо разложить по салатникам и украсить на свой вкус, для этой цели хорошо подойдут маслины или свежая зелень.
София
Такой салат украсит любой праздничный стол, а из-за простого и быстрого приготовления он пользуется популярностью среди хозяек.
Ингредиенты:
- 250 г ветчины;
- 2 огурца (свежие);
- 200 г копченого сыра;
- 1 сладкий болгарский перец;
- сметана (можно заменить майонезом);
- зелень по вкусу.
Все компоненты порезать тонкой соломкой, измельчить зелень, добавить сметану и тщательно перемешать. Соль в этом случае не потребуется из-за присутствия в блюде копченостей. Приготовленное блюдо выложить в салатник, украсить на свой вкус и подать к столу.
Красное море
Блюдо из крабовых палочек получится вкусным, сытным и одновременно легким. Его приготовление занимает минимум времени, поскольку входящие в состав продукты проходят термическую обработку.
Компоненты на 2 порции:
- 250 г крабовых палочек;
- 350 г свежих помидоров;
- 200 г болгарского перца;
- 100 г сыра;
- майонез;
- чесночный зубец;
- соль.
При выборе крабовых палочек нужно обязательно обращать внимание на их окрас: цвет одной стороны должен быть розовым или ярко-красным, а другой – исключительно белым. Если внутренняя сторона продукта имеет серый оттенок, значит, при его изготовлении использовали некачественную рыбу. Также серый цвет указывает на большое содержание муки.
Этапы приготовления:
- разморозить крабовые палочки и вместе с болгарским перцем нарезать тонкой соломкой;
- натереть на крупной терке сыр;
- вырезать из помидоров основание плодоножки, удалить жидкость и семена, чтобы блюдо не получилось водянистым, мякоть овоща порезать соломкой;
- для приготовления заправки пропустить через пресс чеснок, добавить в кашицу соль и майонез;
- все подготовленные компоненты сложить в глубокую миску и заправить соусом из чеснока и майонеза.
Для оформления блюда можно использовать веточки укропа или базилика. Некоторые хозяйки включают в состав этого салата вареные яйца, за счет которых блюдо становится более нежным.
В новогоднюю ночь хочется порадовать друзей и близких разнообразием вкусных блюд. Однако для их приготовления не всегда найдется достаточного количества времени. В этом случае рекомендуется воспользоваться быстрыми рецептами, позволяющими получить яркие и оригинальные салаты.
