Лучшие сорта столовой свеклы: описание особенностей, а так же рекомендации по выращиванию

Пунцовая красавица присутствует, пожалуй, на каждом столе. Без свеклы не обойдется диетическое меню. А повседневное меню станет неполноценным и лишится красок. Ее используют в гарнирах, салатах, борщах и свекольниках. Но это не все: она прекрасный натуральный краситель для создания десертных шедевров.

Популярностью этого бесценного источника витаминов и микроэлементов объясняется многообразие гибридов. Современная селекция предлагает нам свеклу самой причудливой формы, цвета и, безусловно, разных сроков созревания. Старые, проверенные сорта тоже не отстают и занимают заслуженное место в огородах. В этой статье расскажем о лучших сортах столовой свеклы, выращиваемых на садоводо-огороднических участках.

Если вас интересуют выращивание свеклы в Сибири и на Урале, советуем прочитать следующую статью: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/svekla/vyiraschivaem-sibir-i-ural.html

Сроки созревания

Водан f1

До посадки стоит определиться, для чего на участке выращивается свекла? Ведь ее можно вырастить для хранения и разнообразия зимнего стола. В таких случаях рекомендуются сорта с поздними сроками технической спелости.

Ранняя и средняя по срокам созревания даст возможность наслаждаться соком и свежими овощами уже летом. Среднеспелые, помимо этого, рекомендованы для хранения на зиму.

В зависимости от срока созревания корнеплода свеклу подразделяют:

1. Ранняя. Эти сорта дают возможность получить свежую свеклу в срок до 80 дней от всходов. К ним относятся:

• Бикорес
• Гранатовый сок
• Водан f1
• Сибирская плоская
• Бордо 237
• Карина
• Пабло f1
• Дачница
• Красный шар
• Несравненная
• Египетская плоская.

Единственное, что необходимо отметить – это вкус. Считается, что за короткий срок развития корнеплоды не успевают набрать хорошего вкуса. Хранятся они от двух до пяти месяцев. Применяются в основном в свежем виде.

Цилиндра

2. Средняя. Чаще всего выращивается именно среднеспелые гибриды со сроками вегетации – от 80 до 100 дней. Это связано с тем, что такая свекла успевает вызреть практически в любых климатических условиях и имеет хороший и даже отменный вкус.
Кроме того, они отличаются большим многообразием:

• Цилиндра
• Купчиха
• Рокет f1
• Браво
• Мулатка
• Боро
• Смуглянка
• Фурор
• Детройт
• Марго f1
• Мондоро f1.

Эти сорта хранятся от пяти до семи месяцев. Корнеплоды используются свежими и для хранения.

О том, как подготовить участок под посадку свеклы, можно прочитать тут: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/svekla/posadka-kogda-i-kak.html

3. Поздняя. Столовая свекла, созревающая дольше 100 дней, считается поздней. По некоторым отзывам она и является самой вкусной и полезной. Позднеспелые сорта все имеют отменный вкус. Кроме того, их срок хранения составляет до девяти месяцев. К ним можно отнести:

• Одноростковую
• Редондо
• Патрик
• Корнелл
• Мона
• Соната
• Фрона
• Торпеда.

Однако не во всех регионах есть возможность выращивать свеклу так долго.

Форма корнеплодов

Детройт

Кроме сроков созревания, обратите внимание на форму корнеплодов:

1. Округлые. Наиболее распространенные на приусадебных участках. Да и в сельском хозяйстве массово выращивают именно свеклу округлой формы. Эти сорта урожайные, хорошо хранятся с минимальными потерями в зимнее время. К ним относятся:

• Детройт
• Бикорес
• Мулатка
• Руби Квин
• Боро
• Водан f1
• Пабло
• Красный шар.

2. Цилиндрические. Они обладают приятным для хозяйки свойством: компактностью и удобством нарезания:

• Выделяют Формонову
• Рокет f1
• Цилиндру.

3. Округло-плоские. Необычная столовая свекла в форме плоского приплюснутого шара. Такой формы вырастают корнеплоды:

• Одноростковой
• Пушкинской
• Египетской плоской
• Раннего чуда
• Грибовской плоской
• Смуглянки
• Несравненной.

По отзывам огородников и данным неумолимой статистики селекционеров плоско-округлые корнеплоды хранятся хуже, чем цилиндрические и округлые.

Всё о кормовой свекле вы узнаете из этой статьи: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/svekla/kormovaya.html

4. Листовая (Мангольд). Черешковые и листовые гибриды не самой популярной у нас свеклы, тем не менее, очень распространены в западной культуре питания. Их применение сопоставимо с салатными культурами и заслуживает отдельного внимания.

Цвет клубня

Мармеладка

Классификация столовой свеклы была бы неполной без упоминания сортов с разной окраской корнеплодов. Мы все привыкли к темному цвету кожицы от красной до почти черной с разными оттенками фиолетового и коричневого. Сама мякоть может быть даже белой.

Но, чем темнее и насыщеннее цвет мякоти, тем больше витаминов и микроэлементов аккумулирует в себе свекла. Кроме того, она отличается нежностью и отменным вкусом. Селекционерами выведены экзотические белые корнеплоды Альбина Вередуна и Белоснежка или золотистого цвета Голден.

Особняком стоят винегретные сорта. Их описание отличается отсутствием сердцевины и концентрических кругов. Кроме того, корнеплоды имеют насыщенный темный цвет сочной мякоти, нежный вкус. Винегретными считаются Мармеладка, Винегретная, Цилиндра, все представители Детройта.

Для борщей рекомендуется выращивать корнеплоды с выраженными белыми кругами, например, Кубанскую борщевую. Однако винегретные сорта почти вытеснили их из современного меню.

Особенности семян

Односемянная

Немаловажное значение при выращивании имеет простота ухода. Семена столовой свеклы могут быть многоростковыми и одноростковыми. Из названия становится понятно, что одноростковые проще выращивать – их не надо прорывать: Односемянная, Рось, Сквирский дар, Одноростковая. Многие сорта относятся к многоростковым. Это не делает их хуже, но в процессе ухода появится дополнительная задача – проредить всходы. Иначе загущенные посадки не подарят крупные корнеплоды.

Получение большого урожая зависит от выбора сорта и семян. На рынке представлено много зарубежных гибридов. Они, безусловно, хороши. Ровные стандартные корнеплоды. Стабильный урожай. Отечественные сорта не всегда могут похвастаться одномерностью в урожае, однако они крайне неприхотливы, урожайны, и способны обеспечить яркими красками лета и промозглую осень, и затяжную зиму.

Предлагаем Вам посмотреть видео о сортах свеклы: