5 рецептов вкуснейших салатов с курицей и грибами
Сочетание грибов и куриного мяса используется в кулинарии издавна. По вкусовым качествам салаты из курицы с грибами не уступают самым изысканным блюдам. При этом нужно учитывать доступность этих продуктов и относительно недорогую цену. Ниже приводятся 5 оригинальных рецептов салатов, в которых присутствуют эти компоненты.
Царский
Считается одним из самых изысканных и популярных. Очень привлекателен на столе.
Считается одним из самых изысканных и популярных
Ингредиенты:
- филе куриное — 100 г;
- грибы маринованные — 200 г;
- язык отварной свиной — 1 шт;
- гранат — 1 шт;
- яйцо куриное — 2 шт;
- майонез — по вкусу;
- зелень;
- соль.
- Филе отварить до мягкого состояния.
- Нарезать кусочками, как и язык
- Грибы подготовить мелкой соломкой, измельчить яйцо и зелень.
- Перемешать все компоненты, уложить на блюдо.
- Заправить майонезом. Сверху украсить слоем зёрен граната.
Может присутствовать на столе в качестве основного блюда, если его приготовить в достаточном количестве.
С ананасом и грибами
Присутствие экзотического фрукта не затеняет, а лишь усиливает вкус основных ингредиентов. Можно использовать свежий плод, но лучше подойдут консервированные кусочки, они уже обработанные.
Присутствие экзотического фрукта не затеняет, а лишь усиливает вкус основных ингредиентов
Ингредиенты:
- ананасы консервированные — 400 г;
- шампиньоны в маринаде — 400 г;
- яйцо куриное — 4 шт;
- филе куриное — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт;
- горчица, майонез.
- Филе отварить и измельчить.
- Грибы нарезать ломтиками. Мелко нарезать лук.
- Из ананасов тоже сделать мелкие ломтики, если они в банке крупные.
- Яйца отварить до крутого состояния, отделить белки от желтков. Белки мелко порезать и смешать с ананасами, грибами, луком и курицей. Желтки растереть с горчицей и майонезом. Заправить салат.
Дольки ананаса можно не перемешивать, а украсить ими салат сверху. Получается эффектно.
Холостяцкий
Он так называется, потому что очень просто готовится. И составляющие его доступны, особенно летом. Однако вкус у этого блюда своеобразный, салат, несмотря на название, будет украшением и семейного стола.
Название получил благодаря простому рецепту
Ингредиенты:
- филе куриное — 200 г;
- яйцо куриное — 3 шт;
- грибы маринованные — 200 г;
- картофель средний — 2 шт;
- сыр — 150 г;
- томаты — 2 шт;
- чеснок — 2 зуб;
- майонез;
- зелень.
- Картофель отварить, нарезать кусочками. То же самое проделать с филе.
- Сыр и яйца натереть на крупной тёрке.
- Чеснок спрессовать.
- Помидоры нарезать, не удаляя кожицы и семян.
- Уложить в блюдо слоями, начиная с мяса, дальше картофель, грибы и остальные ингредиенты.
- Последовательно покрывать майонезом. Сверху посыпать зеленью и чесноком.
Сыр можно не натирать, а нарезать кусочками. Тоже получится вкусно.
С копчёной курицей
Вкус этого блюда совершенно особый. В качестве грибов рекомендуется использовать опята, но подойдут любые, только не белые. Учитывайте, что блюдо очень калорийно.
В качестве грибов здесь рекомендуется использовать опята
Ингредиенты:
- грудка куриная копчёная — 400 г;
- грибы маринованные — 300 г;
- фасоль красная консервированная – ½ банки;
- огурцы солёные — 2–3 шт;
- майонез;
- зелень, соль.
- Компоненты мелко нарезать и смешать.
- Фасоль перед этим промыть и полностью освободить от жидкости.
- Украсить зеленью и заправить майонезом.
Если грибы небольшие, их можно оставить в салате целиком.
Салат «Берёза»
Очень оригинальный салат и по внешнему виду, и по составу, и по способу приготовления. Отнимет у хозяйки некоторое время, но для гостей станет настоящим сюрпризом.
Очень оригинальный салат и по внешнему виду, и по составу, и по способу приготовления
Ингредиенты:
- филе куриное — 400 г;
- грибы свежие — 400 г;
- лук — 2 шт;
- яйцо куриное — 5 шт;
- огурцы маринованные — 3 шт;
- растительный жир — для жарки;
- маслины — для украшения;
- майонез;
- зелень, соль.
- Этот салат укладывается слоями. Отварить филе, порезать, уложить в блюдо, покрыть слоем майонеза. Обжарить грибы с луком, остудить, выложить на мясо. Майонезом покрывать не нужно, они уже пропитаны жиром.
- Мелко нарезать огурцы, аккуратно уложить на грибы.
- Отварить яйца, отделить белки от желтков. Белки нарезать и положить сверху. Всё пропитать майонезом.
- Протереть желток и уложить его слоем сверху, смешав с майонезом. Из майонеза сформировать ствол берёзы, для характерных пятен на стволе использовать маслины, для веток — зелень.
Перед подачей подержать в холодильнике для сохранения формы.
Вариантов сочетания грибов и куриного мяса очень много, можете безгранично фантазировать. Только берите эти компоненты в равных пропорциях, иначе какой-то один вкус станет доминирующим.
2 
