7 способов хранения яблок, которые сберегут урожай в целости и сохранности

Если сад порадовал урожаем яблок осенних и зимних сортов, стоит заранее продумать, как их сохранить. Обратите внимание на семь надежных способов хранения этих плодов, и ароматные спелые яблочки будут радовать вас до весны.

Уложить в деревянные или картонные ящики

Яблоки хранят в корзинах, картонных коробках, деревянных или пластиковых ящиках, обеспечивающих доступ воздуха. Дно тары выстилают чистой тканью или бумагой. На нее плодоножками вверх укладывают в несколько слоев яблоки (не более 4-5). Сверху должно остаться место для вентиляции. Ящики можно ставить друг на друга в несколько рядов.

Для успешного хранения следует соблюдать общие правила:

• осенние сорта могут пролежать не более 2 месяцев, на хранение закладывают лежкие зимние виды яблок;
• срок хранения зависит не только от созданных условий, но и от того, насколько аккуратно яблоко было снято с дерева;
• для хранения собирают фрукты технической спелости. Во время хранения они дойдут и наберут сладость;
• плоды, подлежащие хранению, не должны иметь повреждений;
• фрукты хранят отдельно от корнеплодов, иначе они приобретут землистый привкус, а картофель и морковь пострадают от выделяемого фруктами этилена;
• помещение для хранения (погреб, подпол, подвал и т.д.) нужно подготовить: просушить, провести обработку от грызунов, грибков, вредителей;
• оптимальная температура для хранения яблок —1–3 °С при относительной влажности 80–90%.

Обернуть бумагой

Перед укладкой в ящики (деревянные, пластиковые или картонные) можно каждое яблоко завернуть в несколько слоев бумаги. Плоды будут изолированы друг от друга, можно будет укладывать их в несколько рядов. Лучше использовать вощеную или пергаментную бумагу, но и простая белая тоже подойдет (салфетки, например). Страницами газет и журналов оборачивать фрукты нельзя, в красках содержатся свинец и другие вредные вещества.

В ящике с опилками

Если яблок много, а у вас нет времени заворачивать каждый плод, можно сделать следующее. Укладывайте их в коробки, ящики или контейнеры, пересыпая слои опилками или стружкой деревьев лиственных пород, сухим мхом, даже луковой шелухой. Ряды фруктов будут отделены друг от друга, лишняя влага будет впитываться. На дно ящика насыпают слой опилок, затем слой яблок и так далее. Для яблочных слоев можно сделать разделители из полосок картона, так у каждого фрукта будет своя ячейка. Верхний слой ‒ опилки.

В ящике с песком

Для хранения также можно использовать чистый обеззараженный (прокаленный) песок. На дно тар засыпают толстым слоем песок, укладывают в него яблоки на небольшом расстоянии друг от друга, сверху снова засыпают песком. И так несколько слоев. Можно ящик с пересыпанными песком яблоками хранить в земле, тогда его нужно закрыть крышкой. Ящик помещают в подготовленную яму глубиной около 50 см, по сторонам и сверху насыпают слой опила или торфяной крошки. Затем тара засыпается землей, сверху можно нагрести сухих листьев для утепления.

Расфасовать в полиэтиленовые мешки

В герметично закрытом пакете обмен веществ у яблок падает, и они хранятся дольше. Пакеты с уложенными в них яблочками (не более 3-4 килограммов в каждом) размещают на стеллажах или в ящиках и выдерживают некоторое время. Когда температура в пакетах будет такой же, как в помещении, пакеты завязывают.

Упаковать в пакет и закопать в землю

Оказывается, в земле можно хранить не только корнеплоды, но и фрукты. Попробуйте сохранить яблоки до весны. Отсортированные и охлажденные в подполе плоды раскладывают в небольшие полиэтиленовые пакеты, герметично завязывают. На дно ямы глубиной 40-50 сантиметров укладывают лапник. На него — пакеты с яблоками в 1 слой, сверху колючие ветки или лапник для защиты от мышей и других грызунов. Яму после этого засыпают землей, сверху утепляют.

Закладку на хранение проводят до промерзания почвы. Хорошо ли сохранились яблоки, выяснится весной, когда земля оттает.

На деревянных стеллажах

Поскольку яблоки время от времени нужно проверять, можно просто раскладывать их на стеллажах в один слой. Стеллажи предварительно выстилают чистой тканью или бумагой. Яблоки раскладывают хвостиками вверх так, чтобы они не касались друг друга. Яблочки хорошо «дышат», каждое на виду, их удобно выбирать. Это очень хороший способ, если урожай небольшой, или если у вас большой подпол с обширными стеллажами и полками. Можно положить на яблоки плотную бумагу или картон и разложить сверху еще один слой.

Выращенные вами яблоки и груши стоят того, чтобы постараться сохранить их на зиму. Даже если у вас нет подходящего помещения, небольшие контейнеры можно хранить в холодильнике.