Как сохранить урожай яблок, чтобы он не пропал за зиму

Собрать урожай яблок – полдела. Каждому садоводу хочется сохранить его как можно дольше. Лакомиться собственными яблочками можно и зимой, если соблюдать правила закладки плодов.

В ящиках

Идеальная тара для хранения яблок – деревянные ящики с зазорами между досками в 5 мм, вместимостью 20-25 кг. Если между досками будет расстояние большого размера, яблоки потеряют влагу и станут дряблыми и безвкусными.

Укладывают плоды в выдержанные на солнце ящики. 2 часов времени будет достаточно, чтобы солнечный свет убил микробы и подсушил древесину. Но не стоит пересушивать тару, чтобы она потом не забирала влагу у яблок.

Фрукты укладываются в несколько слоев, плодоножкой вверх. Длинные хвостики обрезают, чтобы они не травмировали соседние яблоки. Старайтесь уложить так, чтобы плодоножки нижнего ряда находилась между верхними яблоками.

Если предполагается хранение ящиков друг на друге, не стоит накладывать высокий слой яблок, чтобы верхний ящик не сдавил их. Каждый слой перекладывается сухой луковой шелухой, опилками лиственных пород, стружками или листьями. Последние следует сначала вымыть и высушить.

Долго хранятся яблоки в ящиках, выстланных папоротником-орляком, лимонной мелиссой, мхом сфагнумом или торфяной крошкой. Если нет ничего из вышеперечисленного, каждое яблоко просто заверните в бумагу или в бумажные салфетки. При появлении гнили на одном плоде это предотвратит ее распространение на другие.

В садовой яме

Если у вас нет подвала или погреба, то подойдет обычная яма в земле. Ее выкапывают ниже уровня промерзания грунта, глубиной от 40 см, и выстилают еловыми или можжевеловыми ветвями для защиты от грызунов.

Яблоки укладывают в полиэтиленовые пакеты по 5 кг, перевязывают длинной лямкой и опускают в импровизированное хранилище с наступлением холодов, при температуре ниже -6°C.

Сверху пакетов также укладывают хвойные ветки, засыпают землей и листвой. Концы веревок, которыми завязан пакет, можно вывести наружу. Это облегчит процесс добывания яблок из ямы. Нужно будет просто потянуть за веревку.

Чтобы в снегу найти яму с плодами, следует поставить сверху какой-нибудь оповестительный знак.

В песке

Можно уложить яблоки и в ящики с песком. Предварительно его промывают, высушивают и смешивают с золой. Благодаря щелочной реакции, зола защитит плоды от гнили.

Если в помещении для хранения плодов – повышенная сухость воздуха, то песок слегка увлажняют. Для этого воды берут не более 5% от массы песка. Такой вид укладки подходит для длительного хранения. Важно следить, чтобы плоды не соприкасались, а были разделены слоем песка с золой.

В пакетах

Любые сорта, за исключением антоновки, годятся для хранения в полиэтиленовых пакетах. Плоды в небольших количествах, по 1-2 кг, закладывают в пакеты и оставляют открытыми на 2 дня. Затем упаковку плотно завязывают, предварительно удалив из нее весь воздух, и укладывают в прохладное помещение для хранения. Пакеты не должны соприкасаться друг с другом.

В вермикулите

Отличные результаты показал способ хранения в вермикулите – веществе вулканического происхождения. Его обрабатывают 1,5-2% уксусом. Для его приготовления 6% уксусную кислоту разводят водой в пропорции 1:3 или 1:4. Во время хранения пары уксуса подавляют патогенную микрофлору, предотвращая гниение яблок.

На 100 кг плодов достаточно 2,5 кг вермикулита. Им засыпают уложенные в ящики яблоки.

Для закладки на зиму рекомендуется использовать районированные сорта и только собранные руками плоды. При таком сборе они не повреждаются, не нарушается целостность кожицы.