Обзор сорта черешни Черная сладость: особенности и польза ягод

На латинском языке название черешни означает «птичья вишня». Потому что не только люди, но и птицы оценили по достоинству вкус этих ягод. Лишь в русском языке черешня и вишня имеют разные названия, в англоязычных странах ягоды имеют одно название – Cerasus, только вишня характеризуется эпитетом «кислая», а черешня – «сладкая».

Но помимо сладости своего вкуса, черешня обладает еще двумя важными преимуществами:

• черешня дает урожай ежегодно, у неё нет периодичности плодоношения, как у вишни;
• в среднем черешня дает в два раза больше ягод, чем вишня – до 25 кг с одного дерева.

Существует множество сортов черешни, в этой статье подробнее остановимся на одном из самых популярных Черная сладость.

Полезные качества черешни

Ягоды черешни обладают целым перечнем полезных качеств, уникальных в своем сочетании:

• полезны при анемии;
• снижают давление;
• укрепляют сосуды;
• стимулируют работу почек и печени;
• способствуют пищеварению;
• содержат витамины, способствующие росту и развитию детского организма – витамины группы В, С, РР, и провитамин А, а также целый комплекс минералов — железо, кальций, калий, фосфор и магний.

Именно темные сорта содержат антиоксиданты и мелатонин, благодаря которым эти сладкие ягоды получают ещё больше полезных свойств:

• помогают при заболеваниях суставов, таких, как ревматизм или артрит, и мышечных болях, связанных со спортивными травмами;
• оказывает успокаивающее действие на нервную систему, позволяя справиться с раздражительностью, головными болями и бессонницей (мелатонин отвечает за режим сна).

Преимущества и особенности сорта Черная сладость

Ягоды сорта Черная сладость растут на небольшом деревце с густорастущими ветвями, образующими широкопирамидальную крону.

Это частично самоплодный сорт и перекрестное опыление дает гораздо больший процент полезной завязи. Сорт морозостойкий, и при этом урожайный. Цветет в средние сроки, а ягоды поспеют уже в начале июля. Одно из важных преимуществ сорта – устойчивость к коккомикозу – одному из распространенных опасных заболеваний косточковых ягод, которое может нанести большой ущерб урожаю, да и просто сделать растение уязвимым к холодам, что чревато гибелью дерева в ближайшую зиму.

Ягоды Черной сладости среднего размера – около 4 грамм, округлые, насыщенного темно-бордового, почти черного цвета. Такая же темно-красная мякоть, мягкая и сочная, со сладким и нежным вкусом, практически тающая во рту.

Использование в кулинарии

Ягоды черешни, особенно темных сортов, очень красиво и аппетитно смотрятся и прекрасно подойдут для консервирования. А после десерта в виде сладких ягод в собственном соку всегда есть возможность разводить вкуснейшие морсы из получившегося сиропа.

И конечно, блестящие темно-бордовые ягоды черешни Черная сладость можно не только консервировать, варить из них варенье и джемы, замораживать на зиму, украшать ими торты, пирожные и другие десерты, но и просто подать к столу в виде изысканного десерта, ведь благодаря своему потрясающему аромату и прекрасному вкусу они порадуют любого.

Как сформировать крону черешни, чтобы она росла здоровой и дольше плодоносила, смотрите в следующем видео: