Простые и вкусные блюда на Новый год 2019
Многие люди уже находятся в особом предвкушении главного семейного праздника в году. В ночь с 31 декабря на 1 января торжественному оформлению и декорированию подлежат все окружающие нас вещи. Исключением из этого правила не является и новогодний стол, который должен предстать перед нами разнообразным, запоминающимся и сытным. Представляем подборку семи простых и вкусных блюд на Новый год.
Содержание
Салат «Маскарад»
Блюдо с характерным для Нового года торжественным названием. Его рецепт начал получать широкое распространение совсем недавно и пришёл к нам из европейской кухни. В салат включены простейшие элементы, которые по отдельности не способны вызывать таких ярких вкусовых свойств. Вместе же они образуют восхитительно аппетитный результат, от которого будет достаточно сложно оторваться.
Среди ингредиентов в наличии должны быть:
- подкопчённый свиной окорок — 250 г;
- крабовое мясо или крабовые палочки — 150 г;
- горошек консервированный — 100 г;
- томат среднего размера — 3 шт.;
- картофель среднего размера — 3 шт.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- сметана или майонез — 2 ст. л.;
- укроп и петрушка по вкусу;
- листья салата;
- чеснок — 2 шт.
Рецепт приготовления:
- Измельчите ножом подкопчённый свиной окорок. У вас должны получиться кусочки в виде соломки. Затем переложите их в посуду, предназначенную для салата.
- Добавьте в уже наполненную ветчиной миску зелёный горошек и заранее порезанные томаты.
- Аналогичным образом измельчите крабовое мясо и дополните его зеленью.
- Очистите несколько головок чеснока и пропустите его через специальную дробилку. Получившуюся чесночную массу смешайте с основой салата.
- Очистите картофель и порежьте его в форме соломки. Затем поместите его на сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте 15–20 минут.
- Картофель отправьте в салатницу к другим компонентам блюда. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Падайте салат «Маскарад» к столу в виде горки на плоском блюде. Перемешайте кушанье прямо за праздничным столом и наслаждайтесь его употреблением в пищу.
Миндальное печенье
Описываемый десерт входит в число традиционных рождественских и новогодних угощений. В ночь с 31 декабря на 1 января его можно предложить своим либо гостящим в доме детям, а также и сладкоежкам взрослым. Композиции с таким печеньем часто используются при оформлении разного рода подарков.
Ингредиентный состав этого блюда отличается своей простотой. В него входит:
- миндаль — 200 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- сахарная пудра — 200 г;
- миндальные хлопья;
- щепотка ванили.
Такой десерт прекрасно подойдёт для людей, организм которых не способен переваривать глютен. Миндальное печенье не содержит пшеничной муки и отлично усваивается с другими новогодними блюдами. Миндаль является кладезем полезных минеральных веществ.
Как готовить:
- В случае покупки неочищенного миндаля залейте его кипячёной водой на 5 минут. Слейте жидкость, и вы обнаружите, что кожура с орехов будет запросто сползать после лёгкого надавливания.
- Подготовленные орешки измельчите при помощи блендера. Они должны превратиться в однородную мучную массу без комочков. К получившейся ореховой массе добавьте куриные яйца, ваниль и сахарную пудру.
- Смажьте противень маслом (можно застелить его пергаментом) и ложкой выкладывайте ореховую массу в форме небольших шариков. Посыпьте будущее печенье миндальными хлопьями.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 °С и начните выпекать печенье в течение 25–35 минут. Чем дольше вы будете это делать, тем суше оно получится.
- По окончании процесса готовки печенье можно подавать к столу. Оно может быть немного потрескавшимся, но так и должно быть.
Миндаль содержит витамин B, который необходим для здорового роста волос, зубов и ногтей.
Такой вариант печенья станет лучше любого покупного аналога и порадует всех членов семьи.
Фаршированный карп
Рыбные блюда также отлично подойдут к новогоднему столу. Они издавна занимали одно из центральных мест в праздничном рационе людей.
Для готовки кулинару понадобится:
- крупный карп — не менее 1,5 кг;
- яблоко какого-либо кислого сорта — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- посевная морковь — 2 шт.;
- ломтики батона;
- крупномолотый чёрный перец;
- соус тартар — 1 ст. л.
Основную часть готовки займёт разделывание рыбы. Потребуется аккуратно снять кожу, удалить жабры, кости и внутренние органы карпа.
Пошаговый рецепт:
- Вытащите из карпа все ненужные внутренности и промойте его. Возьмите тушку рыбы и начните снимать кожу с её брюшка. Сделайте небольшой надрез и потяните его вверх.
- Достаньте из мяса все длинные кости и измельчите его в мясорубке.
- Все овощи и фрукты пропустите через мясорубку.
- Получившимся фаршем заполните тушку карпа и придайте ей наполненную форму. Вооружитесь иголкой с ниткой.
- Смажьте получившееся блюдо майонезом и отправьте его в духовой шкаф. Запекайте карпа при температуре около 180 °С в течение 60 минут.
Рулет мясной с черносливом
Оригинальное блюдо, состоящее из ломтиков мяса, в которые заворачивается начинка. Оно известно в большинстве кухнях мира и прекрасно подходит для праздничного застолья.
Для приготовления понадобится ряд продуктов:
- свежая свинина, вырезанная одним куском — 1,5 кг;
- чернослив — 150 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- зубчики чеснока — 5 шт.;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Указанный рецепт поможет заменить изрядно поднадоевшие колбасные изделия и освежить новогодний стол.
Порядок действий:
- Промойте сухофрукты проточной водой, поместите их в глубокую посуду и залейте кипятком.
- Очистите зубчики чеснока.
- Промойте кусок свинины и поместите его на ровную поверхность. Пройдитесь отбивным молотком по краям мяса и натрите его со всех сторон солью, перцем, соком чеснока и другими приправами по вкусу.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите и затем скиньте в неё подготовленный чернослив и чеснок. Обжарьте массу в течение 7 минут при постоянном помешивании. После жарки измельчите всё содержимое блендером.
- Выложите полученную массу из сухофруктов на кусок свинины и начните постепенно заворачивать.
- Закрепите рулет кухонным шпагатом и поместите его в духовой шкаф. В таком виде блюдо должно запекаться 60 минут при температуре 180 °С. По окончании этого времени подайте мясной рулет с черносливом к столу.
Канапе с бужениной и огурцами
Крошечные бутерброды канапе входят в число популярных холодных закусок. Их удобство состоит в том, что они могут насаживаться на шпажки и без труда употребляться в пищу целиком.
Для воплощения такого простого рецепта понадобится следующее:
- ломтики тостового хлеба;
- небольшие кусочки буженины;
- огурец — 3 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- зелень для украшения.
Все канапе готовятся по единому принципу, однако новогодний вариант будет отличаться своим торжественным оформлением.
Рецепт приготовления:
- Нарежьте тосты.
- Смажьте каждый ломтик сливочным маслом.
- Выложите сверху на получившиеся бутерброды кусочки буженины.
- Нарежьте огурчики тонкими ломтиками.
- Проткните получившуюся конструкцию шпажкой и украсьте её зеленью, а также маслинами.
Утиные ножки с красной капустой
Утка входит в число классических новогодних продуктов. Родиной этого рецепта стала Франция. Именно там первоначально начали понимать толк готовки мясных изделий с тушёной капустой.
Составными частями блюда станут:
- гусиные либо утиные ножки — 400 г;
- красное вино — 100 мл;
- краснокочанная капуста — 1 кг;
- чернослив — 75 г;
- зубчики чеснока — 3 шт.;
- репчатый лук 1 1 шт.;
- соль и приправа по вкусу;
- оливковое масло.
В рецепте большее внимание уделяется приготовлению капусты, так как тушение ножек не представляет никакой сложности.
Последовательность действий:
- Части утки натрите солью и специями. Предварительно разогрейте духовой шкаф до температуры в 190 °С.
- Достаньте посуду для жарки с ножками из духового шкафа, влейте в него вино и добавьте немного чернослива, а затем верните противень обратно и продолжайте запекать в течение ещё 30 минут.
- Нарежьте краснокочанную капусту мелкой соломкой.
- Влейте в большую сковороду оливковое масло и разогрейте её. Добавьте лук и чеснок, после чего положите к ним капусту.
- Выложите в единую посуду капусту, утиные ножки. Теперь можно звать гостей к столу.
Нежелательно употреблять мясо утки людям, которые страдают от лишнего веса.
Салат «Бригантина» с куриным филе
Рецепт этого салата выделяется своей простотой и экономичностью. В то же время в нём присутствует и оригинальность, так как при подаче такого блюда не используется какая-либо посуда.
Для готовки понадобятся следующие продукты:
- филе куриной грудки — 1 кг;
- сливочный сыр — 200 г;
- консервированная кукуруза — 100 г;
- упаковка сухариков — 1 шт.;
- кочан пекинской капусты — 1 шт.;
- майонез.
Этот рецепт был выверен многолетним опытом и относится к числу классических. Он подойдёт для тех, кто хочет встретить Новый год вкусно, не прилагая к этому огромных усилий.
Как приготовить:
- Отварите куриную грудку.
- Натрите сливочный сыр соломкой.
- Кочан капусты разберите по его листочкам и отрежьте основание.
- Перемешайте куриные кубики и натёртый сыр. Добавьте к ним сухарики и консервированную кукурузу. Заправьте всю массу майонезом. Получившуюся смесь выложите на лист салата.
Такое блюдо можно есть в виде свёрнутой трубочки руками либо с использованием столовых приборов.
На сегодняшний день перед нами открыт огромный простор выбора рецептов на Новый год. Даже из самых незамысловатых продуктов может получится довольно оригинальное блюдо. Выберите одно из них и порадуйте своих близких.