Какие ошибки в хранении картофеля допускает каждая вторая хозяйка

Картофель — один из самых распространённых корнеплодов, который употребляется повседневно в рационе человека. Как и остальные овощи, при неправильном содержании он портится: теряет вкус, появляются ростки, гниль. Такой продукт становится непригодным в пищу. Рассмотрим, какие ошибки допускают многие при хранении картофеля.

Закладывание на хранение клубней раннеспелых сортов картофеля

Многие заблуждаются, думая, что все сорта подходят для длительного хранения при создании подходящих условий. Ранние виды корнеплода вянут и прорастают до зимы. Они не подходят для продовольственных нужд. Важно знать, что хранить нужно среднеспелые и позднеспелые сорта картофеля (Сатурна, Чайка, Фиолетовый, Атлант, Невский, Зарница, Славянка и др.).

Хранение картофеля низкого качества

Большая ошибка — закладывать на зиму овощи сомнительного и плохого качества. В результате сгниет весь урожай за 2-3 месяца. Для длительного содержания необходимо отобрать здоровые клубни высокого качества.

  1. Отсортируйте по сроку хранения. Семенные подержите несколько дней на солнце, позеленевшие плоды станут более устойчивыми в хранении. Крупные корнеплоды используются в первую очередь. Средние пролежат до окончания зимы.
  2. Обязательно уберите поврежденный и подгнивший картофель.
  3. Очистите клубни от земли.
  4. Просушите в хорошо проветриваемом, затемненном помещении
  5. Накройте плотной тканью, брезентом, чтобы защитить от прямых солнечных лучей.

Хранение картофеля вместе с некоторыми другими овощами

Отсутствие просторного погреба вынуждает хозяев засыпать картофель рядом с другими овощами. Некоторые из них негативно воздействуют на клубни. Например, яблоки и капусту лучше убрать подальше.

Эта культура хорошо сочетается с редькой или свеклой. Их можно насыпать поверх картофеля. Они поглощают выделяемую влагу и предотвращают преждевременное загнивание.

Не перебирается картофель в хранилище

Первый признак гнили — характерный неприятный запах. Сразу ясно, что идёт гниение, даже если на поверхности лежат здоровые продукты.

Во время хранения урожая необходимо произвести переборку корнеплодов. Нужно обязательно выкинуть подгнившие плоды. Выберите не только пораженные, но и соприкасавшиеся с ними клубни.

Хранение картофеля в обычном мешке

Для данной культуры лучше всего подойдут погреб или подвал. В квартире приспосабливают кладовки и лоджии.

  1. Проведите дезинфекцию помещения с помощью извести или смеси извести с медным купоросом. Эти растворы защитят от развития различных вредоносных микроорганизмов.
  2. Не храните в мешке или насыпом. Лучше разложите клубни в ящики или контейнеры с небольшими отверстиями для доступа воздуха.
  3. Пересыпьте картофель опилками, луковой шелухой или ветками хвойных деревьев. Это препятствует развитию грибков и бактерий.

Картофель занимает ведущее место в пищевой культуре. В мире насчитывают больше тысячи сортов на разных континентах. Правильно подготовленный урожай может храниться до 8-10 месяцев, не теряя полезных и вкусовых качеств.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?