Как хранить лук в квартире, чтобы он не прел и не загнивал

Собрать урожай лука — половина дела. Нужно еще и правильно сохранить его. В каких условиях следует хранить лук в квартире, чтобы он пролежал до весны и остался таким же полезным, вы узнаете из статьи.

Подготовка лука к длительному хранению

После сбора овощ следует подготовить к продолжительному хранению. Для этого нужно знать несколько несложных правил:

  • собранный лук в течение двух недель необходимо просушить, желательно, на открытом воздухе. Если погода плохая, то разложить на полу в хорошо освещенной комнате, на веранде или балконе. В благоустроенной квартире можно лук высушить в духовом шкафу, нагрев его до минимальной температуры. Но важно, чтобы он не пересох и кроющие чешуи не растрескались;
  • поверхность луковиц следует очистить от земли и шелухи;
  • после просыхания луковицы нужно обрезать, чтобы осталась шейка 6 см высотой. Корни тоже аккуратно обрезать;
  • отсортировать лук. Отбраковать луковицы, имеющие повреждения, влажные и мягкие на ощупь;
  • для хранения брать тщательно просушенные и твердые луковицы, имеющие оранжевый цвет.

Если урожай хорошо подготовить, он будет храниться долго. Поэтому делать это нужно правильно.

Как хранить лук в квартире

Лучше всего лук сохранится в подвале. Там можно поддерживать нужную низкую температуру, тогда как в квартире довольно тепло. Но и в этом случае можно подобрать удобные условия и места хранения урожая.

Для этой цели подойдет встроенный шкаф, кладовка, если туда поступает воздух, или антресоли под потолком.

Лук хорошо сохранится в следующем виде:

  • сплетенные косы-вязанки, подвешенные на кухне, всю зиму будут радовать хозяев. В этом случае ботву не обрезают. В таком виде лук хорошо хранится при комнатной температуре, он не прорастает и не поражается шейковой гнилью. Нужно только следить за тем, чтобы не было повышенной влажности в помещении;
  • плетеные корзины хорошо подходят – они пропускают воздух, поскольку сделаны из природного материла. Такая тара не только практичная, но и красивая;
  • капроновые колготки или чулки использовали еще дедушки и бабушки. Этот способ хорошо работает и сегодня. Но только если в квартире есть кладовка. Ведь развешивать на кухне колготки с луком не очень эстетично;
  • мешки из бумаги или ткани хорошо пропускают воздух. Но следует помнить, что весь лук складировать в один большой мешок нельзя. В каждой упаковке слой лука не должен превышать 30 сантиметров;
  • деревянные ящики тоже хорошо подходят для этой цели. В такой таре урожай сохранится долго, ведь они хорошо пропускают воздух и не впитывают влагу. На дно можно постелить бумагу или старые газеты. А ящички аккуратно поставить друг на друга. Подобным образом будет сэкономлено пространство помещения;
  • хорошо лук высушивается и хранится на панцирных сетках. Они со всех сторон пропускают воздух, и луковицы не нужно переворачивать в процессе лежкости.

Некоторые хозяйки пересыпают лук мелом. Это предохраняет плоды от прорастания и гниения, избавляет от излишней влаги. Как бы урожай ни хранился, систематически его нужно перебирать. Важно своевременно убрать портящуюся луковицу из общей массы.

Обычные полиэтиленовые пакеты использовать нельзя. Они не пропускают воздух. В них лук запотевает и быстрее гинет.

Какая оптимальная температура и влажность

Чтобы урожай не гнил, рекомендуется хранить лук в квартире при температуре до 18–22 °С и влажности около 50–70 %.

Если помещение слишком теплое или влажное, овощи будут прорастать и гнить. Но незначительное понижение температуры допускается.

В течение зимы весь лук в квартире нужно перебирать, смотреть, нет ли гнилых и отсыревших луковиц. При необходимости просушивать еще раз. А квартиру тщательно проветривать.

При правильном хранении урожая лук будет в наличии всю зиму. Не придется покупать его в магазинах и овощехранилищах. А вкусовые качества и внешний вид луковиц останутся такими же, как и в момент сбора.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *