Как по внешнему виду растений определить, что в них прячутся опасные нитраты

Если вы следите за здоровьем и включаете в свой рацион фрукты и овощи, то наверняка задумывались, как можно определить наличие в них опасных нитратов — результат использования удобрений и подкормок. Многие хозяйки применяют специальные приборы. Альтернатива — визуальное определение уровня нитратов в плодах по конкретным признакам.

Вздутие огурцов

Внешний вид овощей может рассказать о многом. Если увидели вздутие на основании огурца — это некачественный овощ. Натуральный огурец всегда имеет естественный аромат. Его кожица мягкая и нежная. Если плод с грубыми пупырышками, то скорее всего в нём содержится высокий уровень химии.

Что же делать, если вы увидели признаки опасных нитратов на огурцах:

• обязательно помойте овощ перед употреблением и срежьте шкурку у основания, так как большинство вредных веществ находятся именно там;
• если вы выращиваете урожай сами, добавляйте в землю калий, так как он не позволяет азотной кислоте скапливаться в овощах;
• перед употреблением в пищу замочите огурцы в холодной воде на 15 минут, это поможет понизить уровень химии в плоде.

Жёлтые пятна

Этот признак можно увидеть на листьях салата. Зелень способна накапливать в себе нитраты и соли тяжёлых металлов. Если заметны жёлтые пятна на листьях, то откажитесь от покупки. Обратите внимание на оттенок салата. Тёмно-зелёный цвет сигнализирует о завышенном уровне солей азотной кислоты.

Кроме цвета, стоит обратить внимание и на наличие слизи. Когда в листьях салата превышается степень содержания опасных нитратов, они становятся скользкими и влажными.

Яркая окраска листьев

Всегда обращайте внимание на цвет листьев овощей. Увидели неестественный оттенок или слишком резкий переход от одной окраски к другой? Желательно не покупать такие овощи, чтобы не навредить своему здоровью.

Помимо окраски листьев, посмотрите и на их общее состояние. Если листья слишком ровные, глянцевые и не имеют повреждений, то скорее всего такой продукт имеет завышенный уровень химии.

Закрученный корень

Свёкла — один из самых полезных овощей. Способна накапливать в себе множество солей азотной кислоты, причём распределяются они в ней неравномерно. Всегда обращайте внимание на корень плода, так как в нём находится самое большое количество нитратов. Если он закрученный, то это плохой знак.

Всегда срезайте верхнюю и нижнюю части свеклы, чтобы избавиться от самых вредных участков плода. Большинство полезных веществ находится именно в середине, поэтому смело добавляйте её в пищу.

Нет червоточин

По наличию червоточин определяют качество яблок, груш и слив. Чтобы узнать, содержатся ли в них нитраты, желательно осмотреть всю партию фруктов. Если ни в одном плоде нет червоточин, то не стоит покупать.

Чтобы проверить яблоки на наличие нитратов, можно провести один простой и быстрый эксперимент. Разрежьте плод пополам. Если яблоко быстро потемнело – это хороший знак, такой фрукт имеет натуральный состав.

Белые прожилки

Натуральный томат в разрезе имеет красно-розоватый цвет. Часто встречаются плоды с белой окраской — признаком наличия химии. Обратите внимание на размер и форму плода. Если помидор слишком крупный и идеально ровный, то вероятно в нём тоже завышен уровень опасных веществ.

Запах овоща тоже расскажет о его экологической безопасности. Натуральный помидор имеет ароматный томатный запах. Плод с высоким содержанием химических компонентов не пахнет.

Тёмные точки

Этот признак относится к капусте. Она накапливает химию во внешних листьях примерно на 3-4 слоя. Внимательно осмотрите внешний вид кочана. Если он покрыт чёрными точками, откажитесь от его покупки.

Перед употреблением капусты желательно избавляйтесь от пары внешних листьев. Так вы подстрахуетесь, оставив для употребления только безопасные части плода.

Если нет возможности выращивать натуральный урожай самостоятельно, эти простые советы помогут выбрать качественные овощи и фрукты в магазине.