Как сохранить урожай чеснока до лета так, чтобы ни один зубчик не пострадал

Все знают о полезных свойствах чеснока и о том, как он улучшает вкус почти любого блюда. Но не все понимают, как нужно правильно его хранить.

Сухое место

Тем, кто собирает богатый урожай чеснока на своем участке, лучше всего хранить его в сухом помещении в плетеных корзинах, коробках из картона или ящиках из дерева.

Один из древних методов хранения – плетение косичек из сухих головок со стеблями и подвешивание их в кладовке или шкафу. Данный способ позволяет экономить место в помещении, так как «чесночные косы» подвешивают к потолку.

Есть еще один метод, который экономит место в помещении. Чесноком наполняют капроновые сетки с дырочками и подвешивают к потолку.

Метод хранения в капроновых колготах до сих пор популярен. Благодаря мелким просветам в капроне циркулирует воздух и чеснок может отлично перезимовать. Колготы завязывают и вешают на гвозди.

Темнота

Головки хорошо хранятся, если закопать их в землю на глубину 40 см. Сделать такое хранилище можно на участке или же в кладовой с земляным полом.

Чеснок помещают в прозрачные пакеты и заворачивают в 3 слоя газетной бумаги. В подготовленные лунки укладывают головки, присыпают землей и опавшей листвой.

Влажность

Влажность воздуха при хранении не должна быть выше 60-80%. Если она будет больше указанных значений, то это приведет к загниванию продукта. Если в помещении для хранения будет слишком сухо, то корнеплод засохнет.

Прохлада

Температура воздуха должна быть +5…+18°С. Более высокий температурный режим приведет к тому, что овощ начнет прорастать. А при температуре ниже +5°С – промерзнет.

Сильные колебания температуры приведут к тому, что чеснок потеряет вкусовые качества и свойства. Но это не относится к яровому сорту, он подходит для хранения при более высоких температурах.

Хранить можно и в холодильнике. Это самый популярный метод из-за простоты и практичности. Необходимо хорошо высушить овощи и поместить их в пакеты из бумаги. Хранить нужно отдельно от остальных овощей, так он «доживет» до весны или даже лета.

Мука

Если в помещении, где предполагается хранить чеснок, слишком влажно, то в тару можно насыпать муку. Для этого в любой подготовленной посуде следует засыпать головки и развернуть их корешками вниз. Затем засыпать мукой слоем 2-3 см, а верх емкости открыть. Для хранения подойдет лоджия или теплый сарай.

В банке

Достаточно популярный способ хранения. Он нравится многим хозяйкам, ведь в этом случае не нужно искать место с низкой температурой, подойдет и простой шкаф. Кроме этого, в банках овощи защищены от бактерий и грибков.

Предварительно банки нужно простерилизовать. Также можно укладывать в стеклянную тару не только целыми головками, но и зубчиками, таким образом поместится большее количество продукта в тару и место экономится.

Соль

Хранить продукт в стеклянных банках с солью можно как головками, так и зубцами. Укладывать в стеклянную тару нужно рядами и пересыпать солью слоями по 2-3 см.

Соль обеззараживает чеснок, защищает от появления грибков и микробов.

Если вы будете использовать один из этих методов, то сможете сохранить чеснок до весны.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *